Hi ha una versió que les arrels del concepte de Gran Quaresma es troben en els orígens del naixement de la fe cristiana. Els seus predicadors van demostrar als pagans que només la veritable fe en el Salvador Jesucrist pot ajudar a superar qualsevol prova, fins i tot les tan greus com el dejuni.
El significat espiritual de la Gran Quaresma
Malgrat que la Gran Quaresma és estricta i difícil, per a un veritable creient no significa en absolut el pes de les proves, sinó que comporta l'alegria de l'oportunitat de la comunió, així com la felicitat d'alliberar l'ànima de tot el dolent, negre i pecador que s'ha acumulat en una persona durant tot l'any.
Hi ha una cosa a la Bíblia com el delme de l'església: part dels ingressos que rep una persona, l'ha de donar a l'església. Si calculeu exactament, la Gran Quaresma en la seva versió estricta, exclosos els caps de setmana, quan es permet una lleugera desviació, dura aproximadament 36,5 dies. Això és una desena part dels 365 dies de tot l'any. Així, segons els cànons bíblics, un veritable cristià hauria de donar aquests 36,5 dies a l'església, Déu, recorda el turment del Salvador i acceptaparticipació en ells per abstinència i pregària.
En què es basa un dejuni estricte? Què pot menjar un cristià aquests dies? Per regla general, la Quaresma implica la ingesta d'aliments vegetals. Una persona en dejuni no hauria de menjar carn, formatge cottage, iogurt. És important entendre no què fa exactament una persona, sinó per què ho fa, quin és el significat d'això. El dejuni és una qüestió purament individual de cadascú, el seu secret personal. La durada del Sagrament és de 40 dies, després dels quals ve la Pasqua, la festa de la Santa Resurrecció de Crist.
Malauradament, la gent està influenciada per les noves tendències, segons les quals avui en dia està molt de moda ser creient. El temps de l'oblit del cristianisme ha passat, encara que els veritables creients van resar i es van inclinar davant el Senyor fins i tot durant els anys del poder soviètic. Durant la Gran Guerra Patriòtica, els soldats van resar a la icona, profundament amagada sota el seu abric, i ningú va poder sacsejar la seva fe. En això consisteix la veritable creença: això és el que viu en una persona des del principi de la seva existència i no és provocada pel vent de l'opinió pública.
Quaresma ortodoxa estricta: regles i lleis
Una persona que ha arribat conscientment a la fe i observa regularment els dejunis és poc probable que es desviï si ha recorregut aquest camí de manera sincera i conscient, sense mentir-se a si mateix.
Si una persona encara està al començament del seu camí cap a la fe, hauria de conèixer els postulats bàsics, sense els quals el dejuni perd el seu sentit.
En primer lloc, la Quaresma no forma part d'un programa de pèrdua de pes per a dones, no és una mesura de control anticel·lulitis, que fins i tot semblablasfemament. Els sacerdots creuen que una ànima pura mai permetrà un pensament així.
En segon lloc, ningú ha de saber ni està obligat a saber que una persona està dejunant. Això no és una bravata buida, no és un objecte de jactància, sinó un sagrament purament individual de cada persona.
En tercer lloc, quan decideixes començar el dejuni, no has de donar-te cap mena de pautes alimentàries, digues que a partir de demà no menjo carn, i no menjaré gens els dimecres i divendres. L'inici de qualsevol abstinència quaresmal està marcat per la reconciliació amb els éssers estimats, els familiars i amb un mateix, l'eliminació de totes les omissions, malentesos i situacions de conflicte. Durant el dejuni, és inacceptable dedicar-se a "menjar" els éssers estimats i un mateix, i també s'ha de recordar l'abstinència dels aliments.
En quart lloc, el dejuni més estricte no és la renúncia als deures matrimonials, sinó que es prohibeixen els actes d'adulteri al costat, ja que l'església condemna qualsevol relació que no sigui la que es produeix entre marit i dona. Al contrari, no s'hauria d'arribar a un grau d'abstinència tal que, literalment, s'afanyi al primer que ve.
En cinquè lloc, només es pot consumir alcohol els caps de setmana, preferiblement vi diluït amb aigua, i no més d'un got.
Sisè, repetint l'anterior, no hem d'oblidar que la Gran Quaresma no és una dieta, i el seu significat no és llençar un parell de quilograms, sinó en la purificació espiritual, en l'obtenció de la capacitat de controlar-se, contenir-se. impulsos corporals.
N'hi hamolts additius alimentaris, condiments per ajudar a suportar un dejuni estricte. Què pots menjar perquè no sembli tan pesat, sobretot per a un principiant?
Com convertir les limitacions en oportunitats?
Cal recordar durant tot el temps que la Gran Quaresma és estricta, i per aquest temps cal oblidar-se de qualsevol aliment animal. S'han d'excloure completament els productes carnis, la llet, els ous i els aliments que contenen greixos animals. Però pots mimar-te amb tot tipus de fruites i verdures crues, bullides, al forn i seques, així com cereals, herbes, mel i melmelada. L'oli vegetal es pot afegir als àpats els caps de setmana i festius. Els dies de dejuni estrictes, es recomana beure més aigua neta i passar de pensar en el menjar a les oracions i l'assistència a l'església.
El dejuni estricte significa limitar la visualització de televisió i les activitats d'entreteniment. Un programa de televisió de vegades comporta tanta negativitat que un pot penedir-se involuntàriament d'encendre el televisor.
A Rússia, durant la Quaresma, no es celebraven casaments, però això no significava que la vida s'hagués acabat. És millor utilitzar el temps assignat per al dejuni amb el propòsit del desenvolupament espiritual: podeu recollir un llibre que fa temps que volíeu llegir, anar una vegada més a l'església, parlar amb els vostres éssers estimats, mostrar-los l'atenció. El més important és pensar positivament, abstenir-se de la ira i les males accions. La Quaresma és estricta no només pel que fa al cos físic, sinó també amb el caràcter moral d'una persona.
Cal recordar que un dejuni estricte no ho ésrecomanat per a pacients, dones embarassades, nens i aquells que treballen molt físicament. En cada cas, cal consultar un metge i un mentor espiritual. Per a aquestes categories de ciutadans, són possibles propostes individuals de dejuni.
Com introduir un dejuni estricte
L'inici d'un dejuni estricte és l'etapa més difícil, especialment per a aquells que estan dejunant per primera vegada. El primer dia i divendres de l'última setmana han de ser completament ràpids, és a dir, s'ha d'abstenir de menjar. A les setmanes estrictes de dejuni, és a dir, la primera i l'última setmana, es permeten fruites, verdures, pa i aigua.
Durant el període de dejuni, es permeten tots els cereals, fruits secs, fruites i verdures, llegums. Podeu menjar mel, melmelada, cacau sense contingut de llet, gelatina. Els dies festius principals, com ara l'Anunciació, el Diumenge de Rams i el dissabte de Llàtzer, es permet el peix i el marisc, i l'oli vegetal els caps de setmana.
Per no perjudicar la salut, la persona en dejuni ha de negar-se periòdicament l'ús de carn i productes carnis per endavant. Així, podeu acostumar el vostre cos a l'absència de proteïnes animals. En aquests dies "preparatius", es recomana beure més aigua, normalitzarà els processos metabòlics del cos.
Com deixar una publicació
Quan acaba la Gran Quaresma, no es pot violar immediatament el règim estricte al qual està acostumada una persona. El cos no absorbirà carn en grans quantitats després de llargs dies d'abstinència. Menjar grans quantitats d'aliments d'origen animalprovocar una interrupció de l'estómac i possiblement una intoxicació. Heu de començar amb aliments que siguin fàcils de digerir, i és desitjable que una transició suau del dejuni duri tant com va durar el dejuni.
Menú magre, salat i picant
Les receptes de dejuni estrictes poden diferir en presència d'un gran nombre d'espècies, additius i espècies. Es pot utilitzar julivert, anet, sucre, sal, canyella, i llavors ningú pot dir que les amanides i els aperitius, primers i segons plats, que estan fets amb verdures i cereals, no es poden menjar pel seu gust insípid. I algunes receptes poden convertir-se en un plat preferit per a totes les ocasions. Cal assegurar-se que les espècies i els condiments no continguin traces d'origen animal.
L'amfitriona de la taula de quaresma, especialment la que treballa i només torna a casa al vespre, sap de primera mà que és molt més fàcil desconcertar el proper sopar que cuinar aquest sopar. Hem d'aconseguir fer alguna cosa magra, no calòrica, però perquè tothom estigui ple. Al mateix temps, el nombre d'ingredients és molt limitat.
El brou de verdures servirà de veritable salvavida per a una mestressa de casa pràctica durant la Quaresma. Pot convertir-se en la base de qualsevol plat, tant el primer com el segon. El brou és meravellós i fragant quan és fresc, i si el deseu al congelador en porcions, sens dubte us serà útil per a la preparació urgent d'una deliciosa sopa, guisat de verdures o Eintopf. Les verdures per cuinar-la es prenen totes les que estiguin disponibles i que agradin a la llar.
Per a un gust especialcaldo de verdures podeu afegir bolets, farigola, romaní i altres espècies i herbes preferides. Primer, les verdures picades amb xampinyons es s altegen amb oli, i després s'aboquen amb aigua, es posen a bullir, s'afegeixen herbes i pebrots i es cou a foc lent durant aproximadament una hora.
Per als plats prims, més que per a qualsevol altre, l'aparença és important. Els colors brillants causen gana i distreuen de la composició del plat en si, en què sovint voleu trobar carn. La sensació de plenitud acostuma a ser càlida, de manera que els àpats magres es serveixen millor calents, i el xili o el gingebre poden ajudar a crear un efecte de menjar calent.
Les verdures i fruites de colors després: les albergínies, els pebrots, les pomes i les prunes són senzillament indispensables a l'hora d'elaborar un menú de quaresma, perquè els colors brillants són molt estimulants.
Per últim, no us oblideu de les diferents maneres de salar, orinar, fermentar i marinar verdures i fruites! Chucrut amb patates bullides: no us podeu imaginar més saborosos!
Gran publicació. Una dieta estricta com a ocasió per a un vol de luxe
Les persones en dejuni no s'han de sentir privades d'un menjar deliciós i bonic. Hi ha tants plats de Quaresma meravellosos, fragants i satisfactoris que qualsevol dejuni serà una alegria gastronòmica per a tothom!
Si es disposa de llenties, l'amfitriona pot preparar una sopa molt saludable, saborosa i bonica amb olives, llimona i herbes.
El plat de coronació del menú de quaresma són patates fregides amb bolets, hi podeu afegir qualsevol verdura i, per crear una varietat d'imatges de color, l'òptimel pebrot seria una opció.
Una altra recepta picant són les patates al forn en paper d'alumini amb salsa d'all. L'albergínia es pot condimentar generosament amb all si no es preveuen reunions ni contactes personals. I si realment voleu carn, les boles de cigrons magres anomenades falafel poden servir com a imitació de mandonguilles.
Molts es queixen de la publicació estricta que no et pots regalar amb formatge cottage. Això no és cert! Si barregeu sèmola amb sucre i la poseu al forn en una poma, el farcit resultant tindrà un gust molt semblant al formatge cottage. Una propietat útil de la sèmola és que absorbeix els sucs de fruites, s'infla i esdevé com una crema. Les mestresses de casa han de saber-ho i utilitzar aquesta propietat dels cereals a la cuina magra.
Gran plat per sopar: cuscús amb herbes. Cuinar-lo és un plaer. S'han de barrejar dues cullerades de cereal amb oli d'oliva, sal. Feu un forat al cuscús, aboqueu-hi aigua bullint, barregeu-lo, afegiu-hi herbes picades, bateu-ho. Amb quinze minuts al foc n'hi ha prou per gaudir d'un àpat senzill i satisfactori.
Si hi ha verdures del sopar d'ahir, podeu cuinar fideus d'arròs amb verdures en 10 minuts. Per fer-ho, s'han d'abocar els fideixos amb aigua bullint i deixar-ho fer una mica. Les verdures a rodanxes s'han de fregir durant 7 minuts en oli, en els quals prèviament s'ha sofregit un gra d'all, després afegiu-hi pasta d'arròs a les verdures i amaniu una mica amb salsa de soja, i espolvoreu amb sèsam per sobre al gust.
La pasta de mongetes sembla un paté de fetge. Servint-laa la taula, podeu jugar en contrast amb el color marró de les mongetes, si hi poseu grans de blat de moro o qualsevol verda per sobre. Per preparar una pasta, amb una forquilla es tritura les mongetes en conserva i s'hi afegeix una barreja de 30 g de nous, 2 cullerades de postres d'oli d'oliva, uns quants grans de pebre negre, així com llavors de coriandre i mostassa. El paté resultant es sala al gust i després s'unta amb pa, tomàquet o es menja com a plat independent.
El tofu fregit és perfecte amb qualsevol verdura. S'ha de tallar a rodanxes gruixudes i fregir amb oli d'all. L'all triturat està pres altejat. La salsa de soja s'ha de barrejar amb midó i pebrots i bullir fins que espessi. A continuació, hauríeu d'abocar aquesta salsa sobre el tofu fregit, espolvorear amb llavors de sèsam i herbes.
Per a les postres, regaleu-vos un batut de verdures i plàtan. Sembla una fantasia alienígena sobre un estil de vida saludable. I és fàcil de cuinar: només cal que barregeu tres grapats d'espinacs, unes branques d'estragó, fulles de qualsevol amanida verda i un plàtan en una batedora.
També pots coure una poma amb fruits secs. Per fer-ho, s'han d'omplir dues pomes verdes amb "carn picada" de cinc nous, 2 culleradetes de sucre moreno o mel i panses. Les fruites estaran llestes en 20 minuts, la temperatura de la seva cocció al forn ha de ser d'almenys 200 graus.
Finalment, els coneixedors de dolços orientals faran fàcilment gozinaki a partir de llavors de gira-sol, i la mantega que hi ha a la recepta simplement s'ha de substituir per oli vegetal.
